Kyndige forbrukere og helsepersonell vet at fiber er et essensielt næringsstoff forbundet med viktige helsemessige fordeler, men likevel kan barrierer som generell dårlig toleranse for dietter med høyere fiber være grunnen til at gjennomsnittlig inntak er langt mindre enn eksperter anbefaler (1). To nye forskningsstudier støttet av Tate & Lyle, den globale leverandøren av spesielle matingredienser og løsninger, gir ytterligere bevis på at visse dietter med høyere fiber faktisk kan tolereres, og at fiber kan spille en viktig rolle i å støtte en sunn tarm samt fremme kalsiumabsorpsjon.

Fibres innvirkning på tarms helse og kalsiumabsorpsjon

En ny studie presentert på det 14. International Symposium on Microbial Ecology (ISME14) i København, Danmark kaster lys over hvordan fiber i kostholdet påvirker tarmen. Fordøyelseskanalen er foret med samfunn med gunstige bakterier, eller probiotika, som hjelper med å holde tarmen sunn. Noen fibre blir konsumert når de konsumeres, i kolon der gunstige bakterier i tarmen bruker dem som en prebiotisk matkilde.

"Denne studien hos ungdommer viser en økning i spesifikke gunstige bakterier - nemlig bifidiobakterier, parabacterioidetes og alistipes. Videre er dette den første studien som viste at parabacterioidetes og alistipes var betydelig korrelert med den observerte økningen i kalsiumabsorpsjon, " sa Cindy H Nakatsu, professor i agronomi ved Purdue University, som ledet mikrobiotaarbeidet på denne leiren kalsiumstudie ledet av Connie Weaver, Ph.D., utpekt professor i ernæring, Purdue University. "Dette er viktig fordi disse dataene begynner å gi bevis for mekanismen som løselige maisfiber hjelper med å øke den observerte kalsiumopptaket, og ungdommer overalt kan ha fordel av mer fiber og kalsium i diettene."

I denne crossover-studien fikk 23 ungdommer 12-15 år kontrollerte dietter i løpet av to, tre ukers økter adskilt med en ukes utvaskingsperiode. Kostholdene var identiske med unntak av at testdietten inkluderte daglig konsum av et produkt som hadde 12 gram løselig kornfiber. Forskere fant at inntak av testdiett med løselig kornfiber bidro til å øke flere stammer av gunstige bakterier i tarmen. I tillegg fant forskere at forbruk av fiber endret tarmen miljøet som syntes å ha muliggjort større kalsiumabsorpsjon.

"Vi trenger fortsatt mer forskning for å forstå samspillet mellom kosthold og tarmhelse. Imidlertid kan de observerte økningene i det vi mener er noen av de viktigste gunstige bakteriene, bidra til generell tarmhelse. I tillegg kan økningen i kalsiumabsorpsjon bidra til langsiktige fordeler for beinhelsen, selv om denne potensielle fordelen krever ytterligere forskning, "sa Nakatsu.

Fibertoleranse

Tiår med forskning støtter helsefordelene ved fiber, men faktum gjenstår at både barn og voksne forbruker langt mindre enn de anbefalte 19-38 gram per dag. Nylig publisert forskning, i Journal of Human Nutrition and Dietetics, tok en dypere titt på toleransen for løselig kornfiber, også kjent som løselig gluco fiber i Europa.

I en randomisert kontrollert crossover-studie av 20 friske voksne ble forsøkspersoner gitt løselig kornfiber administrert som en enkelt bolusdose og i flere doser spredt utover dagen. Opptil en 40 g enkelt dose løselig kornfiber og en 65g daglig total ble godt tolerert blant forsøkspersoner - mengder som oversteg de daglige anbefalingene for fiber, og langt overstiger gjennomsnittlig faktisk daglig inntak.

"Til sammen motvirker disse nye, nye studiene den populære forestillingen om at økende fiberinntak er lastet med gastrointestinale bivirkninger, " sier Priscilla Samuel, PhD, direktør for global ernæring for Tate & Lyle. "Produkter laget med løselig kornfiber, også kjent som løselig gluco-fiber, kan lett hjelpe folk med å øke fiber, samtidig som de gir potensielle fordeler ved tarmen helse og kalsiumabsorpsjon."

PROMITOR ™ Løselig kornfiber (Soluble Gluco Fiber in Europe) er en ingrediens utviklet av Tate & Lyle som en måte å øke fiberinnholdet i matvarer og øke folks inntak av fiber. Forskning viser at PROMITOR ™ løselig kornfiber tolereres godt (2, 3), og ny forskning antyder prebiotiske egenskaper (4, 5), og andre helsemessige fordeler inkludert promotering av kalsiumabsorpsjon, noe som potensielt kan føre til benhelsegevinst (5, 6). Løselig kornfiber kan enkelt inkorporeres i en rekke matvarer, inkludert pakket mat, meieriprodukter, drikkevarer, frossen mat og mer.